< Бизнес-план по производству организации производства соевого белка
  Пример: Транспортная логистика
Я ищу:
На главную  |  Добавить в избранное  

Инвестиции /

Бизнес-план по производству организации производства соевого белка

←предыдущая следующая→
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 



Скачать реферат


окары

с содержанием белка 106,74 г/кг

Таким образом, выход белка – 72,5%.

Технологический процесс производства сойогурта

 Приемка и подготовка сырья (белковой суспензии, закваски, сиропов, стабилизаторов, и др.)

 Тепловая обработка

 Добавление плодово-ягодных наполнителей, пастеризация

 Сквашивание

 Гомогенизация

 Охлаждение

 Упаковка и маркировка

Сойгурт представляет собой однородную, в меру вязкую нежную консистенцию с наличием мелких плодово-ягодных частиц, имеет чистый кисломолочный либо фруктовый вкус с незначительным соевым привкусом.

Технологический процесс производства соевого майонеза

 Приемка и подготовка сырья (белковой суспензии, растительного масла, сахара, соли, горчичного порошка и др.)

 Приготовление смеси

 Пастеризация, гомогенизация и охлаждение смеси

 Внесение пищевых добавок

 Упаковка и маркировка

 Охлаждение и созревание

Соевый майонез представляет собой сметанообразную мелкодисперсионную эмульсию типа «масло в воде», приготовленную на основе соевой белковой суспензии с добавлением рафинированных дезодорированных растительных масел, вкусовых добавок и пряностей.

Технологический процесс производства соевого творога

 Прием и подготовка сырья (белковой суспензии, полножирной соевой муки и др.)

 Коагуляция белка путем внесения коагулянта (створаживание)

 Промывка створоженного белка

 Прессование

 Охлаждение

 Упаковка и маркировка

Соевый творог имеет нежную, однородную, слегка мажущуюся белую, с кремовым оттенком консистенцию, похожую на мягкий сыр или брынзу, обладает чисто выраженным кисломолочным вкусом.

Технологический процесс производства сыра Тофу

 Прием и подготовка сырья (соевой пищевой основы, соевого молока)

 Внесение коагулянта

 Створаживание белка

 Промывка створоженной массы

 Прессование

 Охлаждение

 Упаковка и маркировка

Тофу – это сквашенное и отжатое соевое молоко, имеет твердую и нежную структуру, обладает нейтральным вкусом.

Молочные продукты из бобов сои производятся в широком ассортименте. Используются различные виды упаковки, фруктово-ягодные наполнители, процентное содержание жира в йогуртах и т.д. В дальнейшем возможна модификация продукции, разработка новой рецептуры и т.п.

Краткое описание технологического процесса производства комбикормов (Объект №3)

Для организации производства комбинированных смесей для животных руководством ЗАО «КОНСОРЦИУМ» решено построить комбикормовый завод мощностью 5тн/час. Для производства комбикорма используются все «отходы», полученные в результате переработки соевых бобов на Объекте 1 и Объекте 2 -это соевый жмых(шелуха) от производства текстурированного соевого белка, и соевый шрот (окара), полученный в результате производства соевого молока и молочных продуктов.

К разработке технико-экономического обоснования и подготовки данной части проекта привлечен ведущий проектный институт данной отрасли ОАО «ЦНИИпромзернопроект».

Технология производства комбикормовых белковых смесей достаточно стандартна. В предлагаемом проекте используется технология получения гранулированного комбикорма, что обеспечивает хорошие кормовые свойства.

Основные этапы технологического процесса:

 Прием и подготовка сырья (зерновое, мучнистое сырье, шрот, шелуха и т.п.)

 Воздушно-ситовая очистка на сепараторе

 Очистка от метало-магнитных примесей

 Трудносыпучее сырье и минералы подаются на линию приготовления предсмеси

 Дробление предсмеси сырья, требующего измельчения

 Смешение предсмеси и мучнистых компонентов

 Дополнительная магнитная очистка полученного рассыпного комбикорма

 Гранулирование

 Охлаждение

 Фасовка

На данном комбикормовом заводе производится три вида сырья. Далее представлена таблица объемов производства каждого вида продукции относительно общего объема.

Таблица 9 «Объемы производства комбикормов по видам»

Наименование продукции Производство

(в % от общего выпуска)

корм для крупного рогатого скота (КРС) 58

корм для птицы 20

корм для свиного поголовья 22

ИТОГО: 100

Сырье, используемое для производства комбикормов:

 Зерновые культуры

 Отруби

 Шрот

 Соевый жмых

 Дрожжи

 Травяная мука

 Известковая мука

 Минеральные добавки

 Прочие (соль, мел и т.п.)

В зависимости от каждого вида продукции процентное соотношение каждого вида сырья в общем объеме потребляемого сырья меняется.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ МОЩНОСТИ

Объект 1 «Производство текстурированного соевого белка»

Производственные площади: 400 м2, высота 6,5 м

Мощность производственной линии: Переработка 1,1 тонны соевых бобов в час

Режим работы: Работа на полную мощность 300 дней в году при 20 часах в сутки

Потребляемые ресурсы: - электроэнергия 300 кВт/ч

- вода 200 л/ч

- пар 250 кал/ч

Объект 2 «Производство молочных продуктов питания»

Производственные площади: 500 м2, высота 6,5 м

Мощность производственной линии: Переработка 112 кг соевых бобов в час , выход молока 900 л/час

Режим работы: Работа на полную мощность 300 дней в году при 20 часах в сутки

Потребляемые ресурсы: - электроэнергия 1080 кВт/ч

- вода 2000 л/ч

- пар 1,17 Гкал/ч

Объект 3 «Комбикормовый завод»

Производственные площади: 3500 м2, высота 8 м

Мощность производственной линии: 5 тонн /ч готовой продукции

Режим работы: Работа на полную мощность 300 дней в году при 16 часах в сутки

Потребляемые ресурсы: - электроэнергия 300 кВт/ч

- вода 200 л/ч

- пар 200 кт/ч

ИНВЕСТИЦИОННОЕ ФИНАНСИРОВАНИЕ

Направления инвестиций

В настоящем разделе определены размеры, направления использования и график освоения инвестиций, необходимых для реализации предлагаемого проекта.

Основными направлениями использования инвестиций при реализации проекта являются:

 предпроектные и проектные работы

 строительно-монтажные работы в соответствии с техническими требованиями, предоставленными фирмой-производителем оборудования;

 приобретение стандартного и изготовление нестандартного оборудования для переработки бобов сои в комплекте;

 транспортировка, таможенная очистка, страхование оборудования;

 пусконаладочные работы, ввод оборудования в эксплуатацию;

 подготовка к производству, освоение, «стартовые» оборотные средства.

Таблица 10 «Инвестиционный план комплекса по переработке бобов сои»

Название этапа Дли-тель-ность Дата начала Дата окончания Стоимость ($ US)

Объект 1 «Организация переработки соевых бобов в ТСБ" 172 01.02.2000 03.10.2000 2953800

Проектирование 36 01.02.2000 22.03.2000 47000

Строительно-монтажные работы 93 21.03.2000 02.08.2000 460000

Приобретение оборудования 133 27.03.2000 03.10.2000 1580000

Доставка, таможенная очистка, страховка оборудования 42 09.04.2000 10.06.2000 345000

Пусконаладочные работы 55 17.06.2000 02.09.2000 120000

Подготовка к производству, освоение 45 01.08.2000 03.10.2000 401800

Объект 2 "Организация переработки соевых бобов в молочные продукты" 198 01.02.2000 09.11.2000 996000

Проектирование 43 01.02.2000 31.03.2000 36000

Строительно-монтажные работы 82 31.03.2000 28.07.2000 206000

Приобретение оборудования 150 07.04.2000 09.11.2000 489000

Доставка, таможня, страховка оборудования 36 16.04.2000 09.06.2000 51000

Пусконаладочные работы 54 20.06.2000 02.09.2000 110000

Подготовка к производству, освоение 50 27.07.2000 05.10.2000 104000

Объект 3 "Организация производства комбикормов" 213 06.02.2000 06.12.2000 1050200

Проектирование 26 06.02.2000 14.03.2000 45200

Строительно-монтажные работы 88 14.03.2000 19.07.2000 160000

Приобретение оборудования 173 01.04.2000 06.12.2000 560000

Доставка, страховка оборудования 45 14.04.2000 21.06.2000 75000

Пусконаладочные работы 52 22.06.2000 02.09.2000 90000

Подготовка к производству, освоение 54 03.08.2000 18.10.2000 120000

ИТОГО инвестиций: 5000000

Таблица 11 «Диаграмма GAUNTT (строительство комплекса по переработке соевых бобов)»

←предыдущая следующая→
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 



Copyright © 2005—2007 «Mark5»