Пример: Транспортная логистика
Я ищу:
На главную  |  Добавить в избранное  

Товароведение /

Шпора по товароведению продовольственных товаров. Часть 2

←предыдущая следующая→  
1 2 3 



Скачать реферат


часть. Является сертифицируемой характеристикой почти всех конструкционных материалов.

Проникающие в испытуемую поверхность изделия называются инденторами. Материалы, формы и размеры инденторов выбираются в зависимости от испытуемого образца: алмазы, закаленная сталь и др.

Формы инденторов: пирамида, шарообразная, заостренные наконечники. Способ воздействия на материал зависит от использования метода. Мировые стандарты используют Н –твердость. В зависимости от метода Нr-Роквела, Нb – Бринель, Hsh – Шор.

Каждая характеристика из любого метода может быть переведена в характеристику другого метода.

Методы испытания твердости:

1. Статические

2. Динамические.

Существует еще один уникальный метод определения твердости хрупких материалов(драг.камней, стекла, пластика). Этот метод основан на царапании. В основе лежит использование 10-ти стандартных образцов твердости, представляющих собой остро заточенные инденторы. Результатом определения твердости является отсутствие следа на материале при последовательном нанесении царапин различными инденторами.

Шкала твердости по Маосу (единственный):

1. -(Минимальная твердость) тальк

2. – гипс

3. - кальцит

4. – флюорит

5. - апатит

6. - ортоклаз

7. – кварц

8. – топаз

9. – корунд

10. – предельная твердость – алмаз

В нашей стране наиболее частыми средствами определения меры твердости являются методы пресса Роквилля и Бринелля.

Ударная твердость основана на способе воздействия под пружинным бойком.

Прочность и твердость являются обязательными сертифицируемыми характеристиками почти всех конструкционных материалов. Эти данные содержатся во всех сопроводительных документах.

Деятельность по определению качества, а также сертификация и экспертиза использует эти данные на предмет соответствия требованиям нормативно-технологической документации.

Пластичность

– Способность веществ и материалов деформироваться под воздействием внешних и внутренних сил без разрушения.

Пластичность бывает:

1. упругой – когда деформированное тело после ликвидации воздействия сил возвращается к исходным формам и размерам.

2. неупругой –характеризующая более мягкие, вязкие материалы (глину)

=(lк-l0)/lo*100% l-длина

Теплофизические свойства

– характерезуют поведение веществ и материалов при изменении теплового воздействия на них.

Важнейшие показатели:

1. Коэффициент теплопроводности =Вт/м*К. Характеризует прохождение тепловой энергии в различных материалах. Зависит от химического состава вещества и материала. Среди всех вществ наивысшей характеристикой обладают металлы.

Из строительных материалов оценка осуществляется прежде всего с позиции сохранения температурных режимов. Следовательно более высокую ценность имеют вещества с низкой теплопроводимостью (древесина сухая имеет коэффициент теплопроводимости в 2-а раза меньше чем кирпич).

2. Теплоемкость – характеризует количество тепловой энергии, необходимой для нагрева тела на 1. Измеряется в Дж/К. Тела с низкой теплоемкостью нагреваются быстрее.

3. Температуры фазовых переходов: температура замерзания, кипения, воспламенения.

4. Параметры, характеризующие изменение размеров при изменении температуры: а)линейное удлинение – характеризует увеличение длины при нагреве на 1 и уменьшение длины при охлаждении на 1 б) изменение объема

При использовании в конструкциях различных материалов эти явление и их учет играют решающую роль.

Важным параметром является температура воспламенения, вспышки, горения, газообразования, плавления.

Для оценки конструкционной пригодности кроме того используются Термостойкость – способность материала сохранять цвет и размер при изменении температуры. Огнестойкость – способность материала противостоять возгоранию.

Электрохимические

(электрофизические) – характеризуют поведение материала при прохождении через него электрического тока. Существует 3 группы материалов : 1. проводники (металлы, сплавы) 2. Полупроводники – материалы с односторонние проводимостью. 3.Диэлектрики.

Среди материалов наилучшей проводимостью обладают серебро, медь алюминий.

Наилучшие изоляторы – фарфор, фаянс, стекло. Из органических материалов почти все пластики и лучший фторопласт.

Оптические свойства

- характеризуют степень взаимодействия материала со световым потоком

Основные характеристики: спектры излучения, поглощения, отражения. Кроме того характеристиками являются мощность светового потока, для различных видов оптических устройств является коэффициент увеличения изображения, а также углы падения, отражения, светопроницаемость, коэффициент преломления, монохромность, углы поляризации.

22. Идентификация товара

Идентификация- проверка соответствия продукции ее принадлежности к определенной группе по показателям, предусмотренным нормативной документацией на продукцию.

Идентификация как начальный этап оценочной деятельности предусматривается в НД лишь для сертификации, хотя оценка и контроль качества также не могут проводиться, если продукция не идентифицирована.

Виды идентификации:

- ассортиментная (видовая)

- качественная (квалиметрическая)

- товарнопартионная (товарной партии)

Средства идентификации:

- НД (стандарты, ТУ, правила и др.)

- Технические документы ( накладные,сертификаты, качественные удостоверения, руководства по эксплуатации, паспорта и т.п.)

Методы идентификации:

1. органолептические

- визуальный метод

- вкусовой метод

- обонятельный метод

- осязательный метод

2. измерительные

- физический метод

- химический метод

23. Виды фальсификации товаров, определяемая при экспертиза.

Фальсификация – это деятельность, направленная на обман покупателя путем подделки объекта купле продажи в корыстных целях. Различают:

1. качественную фальсификацию – подделка с помощью пищевых добавок при сохранении /утрате др.потребительских свойств, замена товара высшей градации на низшую.

2. количественная – обман за счет значительного отклонения параметров товара (масса, объем)

3. стоимостная –обман, путем реализации низкокачественного товара по цене высококачественного.

4. информационная – обман с помощью некого искажения информации

5. технологическая –подделка в процессе технологического производства.

6. предреализационная – при подготовки товара к продажи, отпуску потребителю


←предыдущая следующая→  
1 2 3 



Copyright © 2005—2007 «Mark5»