Пример: Транспортная логистика
Я ищу:
На главную  |  Добавить в избранное  

Товароведение /

Лекции по теоретическим основам товароведения

←предыдущая  следующая→
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 



Скачать реферат


1. Основные понятия. Предмет метод содержание товароведения, задачи. Продукция — материальный или нематериальный ре¬зультат деятельности, предназначенный для удовлетворе¬ния реальных пли потенциальных потреб ностей. Товар –матер-ная продукция пред назначенная для купли-продажи. Товары народного потребления (ТНП) –предназ начены для удовлетворения матер-ых и культурных потребностей. Товары произ водственного потребления-матери-ая про дукция предназначенная для дальнейшего развития в промышленности. Товароведе ние — наука об основополагающих харак-ках товаров, опред-их их потребительные сто¬имости, и факторах обеспечения этих харак-ик. Товар имеет 2-е харак-ки: товар харак-ется стоимостью (миновая). Потреби тельная стоимость харак-ется с т. зрения обмена. Предметом тов-ния являются потребительные стоимости товаров. Только потреб-ная стоимость де¬лает продукцию товаром, т.к. обладает способностью удовлетворять конкретные потребности чел-ка. Если по¬треб стоимость товара не отвечает реальным за¬просам потребителей, то он не будет востребован, а след-но, не будет использован по назначению в обу¬словленной для него сфере применения. Полезность товара для потребителя мера потреб стоимости качества товара категор ия сложная, потреб стоимость формируют те св-ва, которые удовлетворяют наши потребности. Св-ва товара, кот-ые формируют потреб стоимость наз-ся потреб-ыми св-ами.

В зависимости от характера потребления различают 2-а вида: 1 индивидуальная потребность- это удовлетворение потребностей людей в пище, одежде, жилище. 2 общественная потреб стоимость-это потреб стоимость таких товаров для общества, в зависимости от масштаба потребления: 1)Единичная общественная потреб стоимость одну конкретную потребность 2) Совокупная общественная потреб стоимость для тех товаров для множества потребностей удовлет-щие много потребностей. Методы-это способы познания. Применяются 2-е методические группы: 1- методы научного познания объединяют 3-и группы: - эмпирические (эксперементные), измири тельные методы (физические, физикохимии чекие, химичекие, биологические, экспер -органолиптические относительно пищевых продуктов) - аналитические: 2 -методы управления (анализ, диагностика, прогно зирование, программирование, планиро вание) 3- методы систематизации (иденти фикация, классификация, обобщение, кодирование) 2 методы практической товароведной деятельности - оценка качества, - технологические (упаковка. маркировка, хранение) Принципами товар-ния явл-ся безопасность, эффективность( производстве товара получить прибыль при наименьших затратах),взаимозаменяемость, систематизация (товары должны рассмат риваться в системе), совместимость для совместного использования.

Цель- изучение основополагающих хар-стик товара, составляющих его потреб стоимость, а также их изменении на всех этапах товаро¬движения. Для достижения этой цели товар-е как наука и учебная дисциплина должно решать следующие задачи: четкое определение основополага ющих харак-тик, составляющих потреб стоимость; установление принципов и методов товар-ия, обу¬словливающих его научные основы; систематизация мно жества товаров путем рац-¬ного применения методов клас-ции и кодирования; изучение св-в и показателей ассортимента для ана¬лиза ассортиментной политики промыш ленной пли торго¬вой орган-ции; управ ление ассортиментом орг-ции; • определе ние номенклатуры потреб-ких св-в и показателей товаров; оценка качества тов-в, в том числе новых отеч-ных и импортных; выявление градаций качества и дефектов товаров, при¬чин их возникновения и мер по предупреждению реализа¬ции некач-ных товаров; определение количественных хар-тик единичных экземпляров товаров и товарных партий; обеспечение кач-ва и кол-тва тов-в на разных этапах их техноло гического цикла путем учета формирую¬щих и регулирования сохраняющих факторов; установление видов товарных потерь, причин их воз¬никновения и разработка мер по их предупреждению или снижению; информационное обеспечение товародвижения от изго¬товителя до потребителя; товароведная хар-ка конкретных товаров.

2. Основные разделы товароведения и их содержания. Взаимосвязь товароведения (тов-я) с другими науками. Включает 2-е части: Общая часть товароведения посвящена рассмотрению теорет-ких основ, кот-е яв-ся основополаг-ми для частных разделов тов-я. В ней не приво¬дятся тов-дные харак-ки конкретных групп то¬варов. Однако без знания теорет-их основ сложно дать полную и объективную оценку основополагающих хар-тик любого товара. Частное тов-е анализирует состояние и пер¬спективы развития соответствующего сегмента рынка, клас¬сификацию товаров на ассортиментные группы и другие структурные элементы низших ступеней. В отдельных под¬разделах частного тов-я приводится обобщенная и систематизи рованная товароведная характеристика ас¬сортиментных групп, видов и разновид ностей товаров. Тов-е, как специальная дис циплина, изучая потребительные стоимости тов-в, широко опирается с одной стороны на общенаучные естественные и техни ческие дисциплины, а с другой на общес твенные науки. Кроме то¬

го, оно тесно связано со смежными техноло гическими и специальными экон-ми дисциплинами. Изучение полезности товаров как вещественного их св-ва, отношения тов-в к разнообразным воз действиям внеш¬ней среды невозможно без знания основных положении об¬щенаучных естественных и технических дисциплин (биоло¬гии, физика, химии и т.п.). Уже было отмечено, что потреб-ые св-ва по своей природе являются физи¬ч-ми, хим-ми, биолог-ми и т.п. Поэтому при изучении этих свойств, определении показателей свойств, установлении зависимости между показателями св-в и обусловливающими их факторами, тов-е широко использует законы общенаучных дисциплин, физич-е, хим-е методы исследования товаров..

Научный уровень тоа-я во многом зависит от того, насколько глубоко оно использует новейшие достижения физики, химии и др. общенаучных точных дисциплин в познании естественных св-в товаров. Но, как отмечалось выше, потреб-ая стоимость но¬сит общественный хар-ер. В изучении общественной по¬треб-ой стоимости тов-е опирается па обще¬ственные науки: философию, экон теорию, эстетику др. Общественные науки яв-ся для тов-я методологической основой изучения полезности товаров как социально-экон-кой категория. Философия вооружает тов-е всеобщим диалектическим методом познания явлений. Исключительно важное значение для тов-я имеет :экон теория, изучающая законы обще¬ственного производства и распределения материаль ных благ по различных ступенях развития человеческого общества. Измерение показателей св-в всегда связано с пробле¬мой определения достоверности полученных результатов, т.е. определением степени приближения их к истинному значе¬нию. Решение этой проблемы и ей подобных невозможно без знания математики, особенно теории вероятностей и мате¬м статистики. Поэтому математика широко исполь¬зуется в товароведении. Современные матем-ие мето¬ды позволяют значительно сократить затраты времени для исследования свойств товаров и широко используются при определении качества товаров. Качество товара создается в процессе производства, по¬этому тов-е тесно связано с технологическими дис¬циплинами. Одновременно товароведение является базовой учебной дисциплиной для многих общепрофессиональных и специ¬альных дисциплин — организации и технологии коммер¬ческой деятельности, экономики, бухгалтерского учета, мар¬кетинга и др. Их объединяют последующие и сопутствую¬щие межпредметные связи.

3. Этапы развития товароведения и основные задачи товара на современном этапе.

1этап начало 16 до18в товароведно описательный(описываются свойства)

2 этап с начало18до20в товароведно технологический( открытия,материально вещественную природу стали рассматривать)

3 этап с начало 21в товароведно формирующие(изучается структура, исследуется

Значительный вклад внес Модест Яковлевич Питора «научные основа товароведения»

4. Участники товароведной деятельности. Требования к товароведам

товароведная деяте-ть составная часть коммерческой деят-ти на матер результат деят-ти (товаров). Субъекты товароведной деят-ти: 1 товароведы специалисты осуществляющие товароведную деят-сть (требования в государственном стандарте)

2 потребление товаров.

Требования к сотрудникам:

специалисты должны владеть современным информационными технологиями

быть образованными в области маркетинга, менеджмента и инновационного предпринимательства

непрерывно повышать свою квалификацию

необходимо уверенно ориентироваться в другой области науки

владеть иностранным, историей, философией, литературой, искусством.

Потребитель (человек на кот-го направлена товароведческая деят-ть (клиент всегда прав)

Главный субъект потребитель товаров.

Задачи товаров на современном этапе.

Развитие теоретических проблем, дисциплины. Огромное поле деят-ти и себя проявить, есть возможность продолжить в аспирантуре(научная работа)

исследовать процесс потребления и реальных потребностей граждан

исследование проблем связанных с безопасностью и сохранностью товаров.

Проблема безопасности, относится как к прод товарам так непрод.(одежда-синтеч полимер материал(синтеч материал не предназначены для носки более 3-4 часов возникают последствия-заболевания (для нательного белья аллергические реакции).

5. Состояние и перспективы развития производства и потребления товаров в РФ. Вопросы увеличения производства товаров народного потребления, улуч шения их качества, обновления и расши рения ассортимента находятся в непос редственной связи с процессом развития потребления, с теми количественными и структурными сдвигами в нем, кот-е формируются обществом с учетом научно-технического

←предыдущая  следующая→
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 



Copyright © 2005—2007 «Mark5»